贵州特产盘县农家折耳根自己挖的野生鱼腥草折耳根500克

    主料    鱼腥草250克
\        调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面
\ 做法：
\        1．  将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水洗净泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
\        2．将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
\        3．将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用.口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

鱼腥草烧猪肺

   主料  猪蹄250克  鲜鱼腥草100克
\        调料  料酒  精盐  味精  酱油  白糖  葱段  姜片  猪油
\ 做法：
\        1.    猪肺切成块，多次洗去血水。鱼腥草去杂洗净切段。
\        2.    锅加猪油烧热，放入猪肺煸炒干水分，烹入料酒、酱油继续煸炒几下，加入葱、姜、盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒继续烧至猪肺熟透，投入鱼腥草、味精翻炒入味即可出锅。

鱼腥草炒肉丝

主料    猪肉200克  鲜鱼腥草100克
\        调料    精盐  味精  姜丝  淀粉  猪油  鲜汤
\ 做法：
\        1.   猪肉切丝，加盐、淀粉拌匀。鱼腥草洗净切段，盐、味精淀粉、鲜汤兑成汁。
\        2.   锅内放油烧至6成热没下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，继续翻炒几下起锅装盘即可。