，是糖的过饱和物质，是蜜蜂从的花中采得的花蜜在中酿制的蜜。从植物的花中采取含水量约为80%的或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和，低温时会产生结晶，生成结晶的是，不产生的部分主要是果糖。

采蜜全过程

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注意；本店只有一种一年只取一次的百花土蜂蜜、每年7-10月份新蜜是液态的，其它时间将会随着温度变化全结晶或半结晶。

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特别提示：土蜂蜜是纯天然的东西，不是调制品，颜色、地质、味道等都不是完全一致的，我所售的蜂蜜不是同一天同一次同一木桶取的蜜，比如第一次颜色淡红、第二次淡黄了您就怀疑是不掺假了，由于各地温差我发货是全结晶，当您收到可能是半结晶或液态等，这一点尽可放心、品质都是一样的。

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