陕南特产16年夏季新制皮豇豆石泉干豇豆农家自制干菜

干豇豆又称也称豇豆，为豆科中能形成长形豆荚的栽培品种，是夏季的主要蔬菜之一，颇受大众喜爱。一般为35%－40%,维生素、矿物质含量也较丰富。豆荚绿色，富有光泽，粗细匀称，质地硬，肉厚，纤维少，新鲜脆嫩，口感极佳。因豇豆内不含胆固醇，故是、、患者的理想食品。

农家自产自销，精选上好新鲜细长豇豆，切成小段后撒上适量的盐，拌匀后腌制半小时，待豇豆颜色变绿后放置阳光下暴晒，直至晒干。

精选长豇豆晒干后颜色发绿，味道鲜美，是食用佳品。