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标签:薏米,贵州,中药材,新货,薏苡仁
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薏米,又叫:、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经.
营养价值
颖果又称苡仁,味甘淡微甜,营养丰富,含碳水化合物52-80,蛋白质13-17,脂肪4-7,油以不饱和脂肪酸为主,其中亚酸占34,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,为价值很高的食品。
性味归经
甘淡、微寒、无毒。入脾、胃、肺、大肠。
适宜与禁忌
孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
选购技巧
薏米要选择颜色白或黄白、颗粒饱满、质地紧实、无碎皮,并带有谷物香气的,如果表面出现黑点则说明存放过久,不宜购买。
薏米可以放在有密封盖的容器中,置于阴凉、干燥、通风处保存。
专家提醒
女性怀孕早期忌食汗少、便秘者不宜食用。薏米很难煮熟,建议提前浸泡2~3小时或者浸泡过夜,使薏米充分吸收水分,容易熟烂。薏米性凉,适合体质偏热的人吃。平素有畏寒、手脚发凉、易腹泻等虚寒症状的人,可以将薏米炒熟后再吃,可以缓解其凉性。
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买家必读
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