石城手工米粉米线江西特产手工粉干批发正宗石城粉干【特惠三斤】

问：米粉要怎么做才好吃？

1、准备一个泡米粉的容器，干米粉置入。

2、浸泡米粉，煮一壶开水，水开后关火，静止五到八分钟左右，让开水冷却到90度，再倒进米粉里边，以水淹没米粉即可，不需要太多水浸泡。如果不想煮水，家里饮水机或者热水器里打不来的热水也可以，但可能中途需要换一个热水浸泡米粉。

3、浸泡五分钟即可，倒入筲箕，并用冷自来水冲洗片刻，然后滤干水分。炒面，炒粉，经过“过冷河”这一步，即用自来水冲洗，可以冲走粉面表面的淀粉质，增加韧性，炒的过程不黏糊，口感上也相对爽脆。

4、做煮粉的话直接烧开水，放入处理好的米粉，加入油盐等其他配料即可；做炒粉，需先下油将配料炒熟，再加入处理好的米粉，加入其他调料翻炒即可。