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【品属】岩茶·闽北乌龙·半发酵
岩茶,是闽北乌龙的代表,因茶树生于武夷山中岩间石缝而得名。武夷茶在北宋即因临近御茶供应地建瓯北苑而得以发展,其后更以得天独后的自然环境后来居上。清末,英国人Fortune就是从武夷茶产区,偷取种子,运往印度。由此因缘,岩茶也最大程度上保留了古代制茶工艺,茶叶半发酵后,须经三次在焙笼上的木炭烘焙,才算精制完成。整个制作时间需要3-4个月。岩茶的特点是“岩骨花香”,并带有炭焙特有的浓郁火香。岩茶每年只做一季春茶,制成的第二年,褪去部分火气,会进入最好喝的阶段。
【口感】花香含蓄茶汤绵稠
每个用老枞水仙招待我们的茶农,都会在第一泡后凑过碗盖问:闻到没有,青苔香,还有粽叶香,这可是真正的老枞喔——这就是所谓枞味。在武夷见到的老枞树干上,确实长满了青苔、地衣、树胡子。和肉桂之类香高霸道的茶相比,老枞水仙入嘴香气并不明显,但厚重绵长,蕴含多重复合风味。武夷人所推许的木质味、青苔味、粽香味,也可理解为茶树自然生长的岁月中从周遭草木风土中汲取的丰富滋味,和那些年龄尚浅的青壮茶树自然不同。
【冲泡】
茶量:每次7-8克
水温:沸水,无需洗茶
时间:第一泡30秒内出水,其后每泡时间可适当延长
次数:可冲泡8泡以上
忌讳:勿将茶叶长时间浸泡于杯中,则苦涩尽显,辜负了好茶
建议:盖碗是非常适合冲泡岩茶的器具,投茶量约在容量的1/3-1/2为宜
【退换】
如收到快递时茶袋茶盒破损,或茶叶发生明显质量问题如霉变等,可以退换。口味不合,不可退换,购买时请慎选。
【包邮】
全国包邮,除云南,贵州,青海,甘肃,宁夏,西藏,新疆外。
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